vichyssoise de almendras

Ingredientes

• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 4.00 puerros rodajas, lo blanco
• 4.00 unidad(es) papa(s) grandes en rodajas
• 4.00 taza(s) caldo de pollo
• 4.00 taza(s) crema
• 3.00 cucharada(s) arroz
• 1.00 cebolla(s) picada
• a gusto pimienta
• a gusto sal
• 35gr almendra(s) picadas

Preparación

Sofreír en mantequilla los puerros, cebolla y papas.

Agregar el caldo, arroz y almendras.

Cocinar 40 minutos.

Licuar todos los ingredientes ya fríos, agregar la crema.

Calentar y servir.

Espolvorear perejil picado.