vichysoise verde

Ingredientes

• 6.00 puerro(s) picados (sólo los blancos)
• 1.00 cebolla(s) picada
• 4.00 papa(s) picadas
• 4.00 taza(s) caldo de pollo
• 2.00 taza(s) crema
• 1.00 taza(s) espinaca(s)
• 2.00 taza(s) lechuga(s)
• 3.00 cucharada(s) ciboulette
• 2.00 cucharada(s) margarina

Preparación

Freír en margarina puerros, cebolla y papas.

Añadir el caldo.

Cocinar a fuego bajo hasta que las papas estén blandas.

Enfriar.

Licuar junto a la lechuga.

Añadir la crema.

Calentar sin hervir y servir adornada con ciboulette picado.