verduras con mayonesa de curry

Ingredientes

• 1.00 taza(s) mayonesa
• 1.00 cucharadita(s) curry en polvo
• 1.00 diente(s) ajo(s) (optativo)
• 1.00 cucharadita(s) jugo de limón
• 0.12 taza(s) almendra(s) peladas, laminadas y tostadas
• gota(s) salsa de ají
• sal y pimienta a gusto
• 0.75 taza(s) fondos de alcachofa en conserva, en cuartos
• 12gr porotos verdes, cocidos y cortados en trozos
• 2.00 vara(s) de apio, cocidas y cortadas en trozos pequeños
• 20gr coliflor , cocidas
• 12gr champiñones en conserva
• 0.25 taza(s) aceituna(s) negras, en láminas

Preparación

Batir en un bol bien la mayonesa, polvos de curry, ajo y jugo de limón, agregar las almendras y sazonar con sal, pimienta a gusto y salsa de ají.

Refrigerar el aliño hasta el momento de servir.

En una ensaladera colocar las verduras y distribuir decorativamente en una fuente de servir.

Colocar el aliño en un pocillo y servir con las verduras.