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tortillas de papas con longanizas
Ingredientes
- 1.00 cebolla(s) cortada en pluma
- 1.00 taza(s) papa(s) cortadas en cuadritos
- 5.00 huevo(s)
- 1.00 tomate(s) grande
- 5.00 huevo(s)
- 0.25 kg longanizas
- aceite y manteca
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Fría las papas en manteca o aceite bien caliente y escúrralas bien.
Fría la cebolla en dos cucharadas de aceite.
Una vez dorada la cebolla, agregue la longaniza cortada en redondelas, el tomate sin piel y picado.
Salpimiente a gusto, mezcle con las papas fritas y deje enfriar.
Bata los huevos, con poca sal, vacíe en el batido la mezcla fría y revuelva bien.
Ponga en un sartén 1 cucharada de aceite y cocine la tortilla.