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tortilla de papas con jamón
Ingredientes
- 0.50 kg papa(s)
- 6.00 huevo(s)
- 25gr jamón
- 1.00 cucharada(s) queso rallado
- 3.00 cucharada(s) crema
- sal y pimienta a gusto
- aceite para freír
Preparación
Lave, pele y corte las papas en dados pequeños.
Pique el jamón finamente.
Fría las papas en abundante aceite.
Escúrralas.
En un bol, bata los huevos, clara y yema juntos.
Agregue a los huevos batidos, las papas fritas y el jamón cortado.
Prepare la tortilla en una sartén y dore unos 3 a 5 minutos por lado.
Mientras, caliente la crema a baño María; sazone con sal y pimienta a gusto.
Coloque la tortilla en una fuente para servir.
Cúbrala con la crema.
Espolvoree con queso rallado.