terrina de pollo y carne

Ingredientes

• 1.00 pechuga(s) de pollo deshuesada y picada
• 40gr asiento picado
• 3.00 chalota(s) grandes picadas
• 2.00 cucharadita(s) tomillo seco
• 1.00 taza(s) crema
• 2.00 cucharada(s) aceite de oliva
• 2.00 tira(s) tocino (optativo)
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Salsa: 1 taza mayonesa2 cucharaditas mostaza dijónSal y pimienta2 cucharaditas de alcaparrasProcesar todos los ingredientes de la terrina, menos el tocino.

Si queda muy duro añadir un poco de caldo de pollo y procesar nuevamente.

Debe quedar todo totalmente molido.

Enmantequillar una flanera rectangular chica, verter la mezcla procesada, tapar con papel aluminio.

Precalentar el horno y hornear una hora y media.

Sacar del horno, enfriar y refrigerar por 12 horas antes de servir.

Al momento de servir hacer la salsa uniendo todos los ingredientes y servir en un pote para que cada persona se sirva.