tempura

Ingredientes

• 2.00 taza(s) harina
• 2.00 cuchara(s) colmada(s) vino blanco
• 1.00 taza(s) flor de brócoli
• 1.00 cebolla(s) española grande, en rodajas
• 4.00 taza(s) aceite
• 1.00 zanahoria(s) pelada en rodajas
• 0.50 kg camaron(es) grandes pelados y desvenados
• 1.00 taza(s) agua helada
• 1.00 huevo(s)
• salsa
• 1.00 cucharada(s) azúcar morena
• 1.00 taza(s) agua
• 1.00 cucharada(s) dashino-moto
• 1.00 cucharada(s) jengibre fresco rallado
• 0.25 taza(s) salsa de soya
• 2.00 cucharada(s) sake (vino de arroz)

Preparación

Batir el huevo.

Agregar el agua.

Incorporar el vino y agregar 1 taza de harina.

Mantener la mezcla liviana no batiéndola demasiado.

Calentar el aceite.

Espolvorear el camarón y las verduras en el resto de la harina; sumergirlos en la mezcla y freírlos en el aceite hasta que se doren un poco.

SALSA.

Hervir el dashino-moto en el agua por 3 min.

Agregar los ingredientes restantes.

Quitar dl fuego y servir la salsa al lado del camarón de las verduras.