temori sushi

Ingredientes

• 12gr salmón ahumado en láminas muy delgadas
• 1.00 huevo(s) cocido duro (solo la yema)
• jengibre escurrido en conserva para acompañar

Preparación

Pase la yema por un colador haga migas, seque ligeramente en un sartén a fuego bajo.

Divida el salmón en cuadrados de unos 3 cm.

Forme bolitas pequeñas de arroz con las manos mojadas, moje ligeramente un pedazo de gasa, ponga la bolita de arroz.

Cierre la gasa y apreté muy fuerte para sacar el exceso de líquido.

Saque el arroz.

Ponga en el mismo paño el salmón sobre la bolita de arroz y nuevamente vuelva a apretar.

Haga una depresión en el extremo superior con los dedos retire la gasa.

En esa depresión espolvoree la yema o semilla de amapola o pedacitos de pollo.