souffle de manzanas

Ingredientes

• 8.00 manzana(s)
• 2.00 taza(s) leche
• 4.00 cucharadita(s) maicena
• esencia de vainilla
• azúcar a gusto

Preparación

Prepare una crema calentando la leche con el azúcar y la vainilla.

Agregue la maicena disuelta en un poco de agua fría.

Revuelva con una cuchara de madera.

En una taza, bata las yemas y añádalas a la crema esta operación realícela fuera del fuego, para que no se corte la preparación.

Añada poco a poco revolviendo constantemente.

Ralle las manzanas y mézclelas con la crema.

Cubra el souffle con betún de merengue, preparado con las claras y azúcar.

Se puede adornar con granos de granada.