sorbete de cerezas (otra)

Ingredientes

• 1.00 hoja(s) cereza(s) ácidas, deshuesadas
• 1.00 kg azúcar

Preparación

Lave las guindas en agua helada, sáqueles los palitos y cuescos.

Reserve algunos cuescos y pártalos para agregarlos en el momento de dar el punto.

Muela las guindas en la máquina y luego colóquelas por capas con el azúcar hasta el día siguiente.

Prepare una bolsa de lienzo y vacíe las guindas maceradas.

Estile y apriete hasta el final para extraerle todo el jugo.

Vierta el jugo obtenido en una olla y hierba hasta obtener un almíbar de punto.

Deje enfriar y envase en botellas.

Tape herméticamente con los corchos previamente remojados en agua caliente.