sopa para la resaca

Ingredientes

• 1.00 Botella vino blanco semi-dulce (de unos 750 ml)
• 4.00 yema (s) de huevo
• cáscara(s) de 1 limón sin la parte blanca
• 2.00 cucharada(s) azúcar
• 3.00 clavos de olor
• 2.00 palo(s) canela

Preparación

En una olla coloque el vino con la canela, la cáscara de limón y clavos de olor; tape y lleve hasta el punto de ebullición.

Baje el calor a muy bajo y cocine unos 10 a 15 minutos.

En un bol grande bata las yemas con el azúcar hasta que estén ligeramente espesas, 2 a 3 minutos.

Através de un colador vierta el vino caliente, batiendo constantemente.

Reparte la sopa en pocillos individuales y sirva de inmediato con la espuma.