sopa jigote

Ingredientes

• 1.50 taza(s) caldo
• 3.00 cebolla(s)
• 3.00 pan
• 0.50 kg asiento o posta
• 2.00 huevo(s)
• ají de color
• aceituna(s)
• perejil pimienta y sal

Preparación

Fría la carne en tiritas delgadas, la cebolla fríala cortada en pluma y el pan en torrejas delgadas, coloque en una olla, alternando la cebolla, carne y pan.

Coloque 1 1/2 taza de caldo y deje hervir hasta que quede una sopa ligada; al servir se le ponen aceitunas, huevo duro y perejil picado finito.