sopa griega

Ingredientes

• 0.50 taza(s) arroz
• 8.00 huevo(s)
• 4.00 cucharada(s) jugo de limón
• 3.00 yema(s)
• 1taza(s) caldo de pollo
• perejil picado fino
• colador para adornar

Preparación

Lavar el arroz en agua fría 3 veces antes de cocinar.

hervir el caldo y arroz.

Cocinar 15 minutos a fuego bajo o hasta que el arroz esté blando.

Batir los huevos y jugo de limón hasta que estén espumosos.

A la mezcla de los huevos agregar un poco de caldo caliente, verter la mezcla de huevos al caldo, revolviendo.

Cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta que la sopa esté caliente(no debe hervir).

Retirar del fuego y servir de inmediato, decorar con perejil y yema de huevo duro.