sopa de un libro

Ingredientes

• 1.00 quesillo
• 125.00 gr jamón molido
• 1.00 cucharada(s) queso parmesano rallado
• 3.00 cucharada(s) pan rallado
• 1.00 huevo(s)
• a gusto pimienta
• a gusto sal
• 1.00 pechuga(s) pollo
• 3.00 huevo(s) duros
• 3.00 rama(s) perejil
• 1.00 caluga(s) caldo de pollo

Preparación

Cocinar la pechuga con perejil, sal, pimienta y cubo de caldo de pollo en tres litros de agua.

Sacar el pollo y colar.

Guardar el caldo.

Mezclar jamón, quesillo, queso rallado, pan, yemas, sal y pimienta.

Hacer bolitas y freír en aceite caliente.

Poner las bolitas sobre papel absorbente.

Desmenuzar el pollo.

Calentar el caldo, añadir pollo y bolitas.

Adornar con claras molidas.