sopa de piñones

Ingredientes

• 1.00 kg piñon (es)
• 2.00 taza(s) agua hervida
• 1.00 cucharadita(s) aceite
• 1.00 cucharada(s) cilantro picado
• sal y pimienta a gusto
• 1.00 taza(s) leche hervida

Preparación

En una olla a presión, cocer los piñones en agua por unos 40 minutos.

Luego pelarlos y lavarlos para sacarle la cáscara sobrante.

Moler muy bien los piñones (puré) y mezclar con el agua hervida y leche.

Aliñar con sal y pimienta a gusto.

Añadir sobre la sopa el cilantro picado y unas gotas de aceite.