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- cremas y sopas
sopa de perejil y cilantro
Ingredientes
- 8.00 taza(s) caldo de pescado
- 4.00 unidad(es) ají verdes picados
- 1.00 taza(s) cilantro picado
- 1.00 cebolla(s) picada
- 4.00 diente(s) ajo(s)
- 2.00 cucharada(s) aceite de oliva
- 2.00 cucharada(s) margarina
- a gusto pimienta
- a gusto sal
- camaron(es) para decorar
Preparación
Licuar el perejil, ajíes, cilantro, cebolla, ajos y 1 taza del caldo.
Calentar el aceite con la margarina, añadir la mezcla anterior, cocinar hasta que espese.
Sazonar, agregar los camarones y cocinar 10 minutos.
Incorporar el caldo restante caliente, cocinar 20 minutos.
Servir decorada con camarones y rodajas de limón.