sopa de pepino y limón

Ingredientes

• 1.00 pepino(s) grande, pelado, sin semillasy rebanado
• jugo de 3 limones
• 2.00 cebolla(s) picadas
• 3.00 papa(s) peladas y rebanadas
• 1.00 taza(s) agua
• 0.50 taza(s) crema
• rodaja(s) torcidas de pepino o limón

Preparación

Mezcle en una olla el pepino, las cebollas, el agua y el jugo de limón.

Deje que empiece a hervir y cueza a fuego lento por unos 30 minutos.

Muela en la juguera hasta que quede una pasta suave.

Incorpore la crema y refrigere.

Sirva en tazón con una rodaja de limón o pepino.