sopa de maní

Ingredientes

• 25gr maní sin cáscara
• 1.50 cucharada(s) mantequilla
• 0.50 cebolla(s)
• 1.00 cucharada(s) crema
• 2.00 taza(s) caldo de pollo
• 6.00 cucharada(s) jerez seco
• 2.00 taza(s) leche
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Quite la piel al maní y muélalo en la juguera.

Pique la cebolla fina y cocine en la mantequilla hasta que esté suave pero dorada.

Incorpore el maní y cocine por un minuto, revolviendo con una cuchara de madera.

Coloque el caldo de pollo.

Deje que hierva y disminuya el calor, cocine muy lentamente por unos 45 minutos.

Agregue la pimienta, sal y la leche; deje nuevamente que hierva.

Agregue la crema y el jerez, revuelva pero debe hervir nuevamente.

Sirva caliente.