sopa de longaniza

Ingredientes

• 1.00 longanizas
• 1.00 cebolla(s)
• 20gr arroz
• 1.50 lt caldo
• 1.00 taza(s) porotos verdes cocidos

Preparación

Escalde la longaniza en agua durante algunos minutos de manera que pierda un poco de grasa, luego escúrrala y córtela en trocitos.

Pele la cebolla, píquela y déjela dorar en aceite en una olla, junto con los porotos verdes cocidos y estilados, incorpore la longaniza, deje cocer añadiendo lentamente un poco de caldo y deje cocinando unos 5 minutos.

Añada todo el caldo y cuando este comience a hervir agregue el arroz.

Deje cocer durante unos 15 minutos y sirva bien caliente.