sopa de hígados de pollo

Ingredientes

• 1.50 lt caldo de ave
• 20gr arroz
• 10gr higado de pollo
• mantequilla
• 1.00 cuchara(s) colmada(s) perejil picado fino
• queso rallado
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Limpie los hígados de pollo, desmenuzados y rehogarlos en una sartén con la mantequilla.

Lleve el caldo a ebullición, vierta el arroz y déjelo cocer durante unos 10 minutos.

Incorpore los hígados y deje cocinar unos minutos.

Retire del fuego y espolvoree con perejil, pimienta y queso rallado.