sopa de coliflor

Ingredientes

• 1.00 coliflor
• 1.00 cucharada(s) vinagre
• 0.50 marraqueta(s) de pan duro
• 0.50 cebolla(s)
• mantequilla
• 3.00 taza(s) leche
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cocine la coliflor en agua con la cucharada de vinagre y la marraqueta de pan.

Cuando esté cocida separe una taza de cogollos de coliflor, el resto se pasa por cedazo junto con la cebolla cocida y semi frita en mantequilla, añada el agua en que se coció la coliflor y la leche, aliñe con sal y pimienta a gusto, deje hervir un poco.

Al servir adorne con los cogollos de coliflor.