sopa de arroz (otra)

Ingredientes

• 4gr tocino ahumado
• 20gr arroz
• 5gr harina
• 1.00 lt caldo
• 1.00 zanahoria(s)
• 0.50 lt leche
• 1.00 cebolla(s) pequeña
• mantequilla
• sal a gusto

Preparación

Sofría la cebolla picada en la mantequilla, agregue el tocino y la zanahoria cortados en trocitos pequeños y deje cocer regando con una taza de caldo.

Aparte prepare una salsa bechamel; mezcle la leche fría y harina con una pizca de sal.

Ponga sobre el fuego y lleve a ebullición muy lenta, revolviendo continuamente para que no se formen grumos.

Cocer durante unos 5 minutos, luego incorpore la salsa bechamel al sofrito y añada también el caldo restante, verifique la sal y lleve a ebullición.

Agregue el arroz y cocine durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.