- Etiquetas:
- cremas y sopas
sopa a la italiana
Ingredientes
- 0.25 kg papa(s)
- 1.00 cebolla(s) chica
- 0.12 kg porotos verdes
- 3gr tocino cortado en tiritas
- 3gr mantequilla
- 0.25 lt leche
- 0.12 lt crema fresca
- 2.00 cucharada(s) perejil picado
- 0.25 kg zapallo(s)
- 0.25 lt caldo de pollo
- 0.12 kg arroz cocido
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Pele y pique él zapallo y las papas.
Corte la cebolla a pluma y fríala en la mitad de la mantequilla hasta que esté dorada.
Agregue él zapallo, las papas, porotos verdes y la leche.
Deje que hierva durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
Pase todo por el cedazo y sazone con sal y pimienta a gusto.
Fría el tocino en el resto de la mantequilla.
Agregue a la sopa junto con el caldo de pollo y dele un hervor rápido.
En el momento de servir incorpore la crema, el arroz cocido y el perejil picado.