sierra con tomate

Ingredientes

• 1.00 kg pescado(s) (sierra)
• 1.00 zanahoria(s) rallada
• 1.00 cebolla(s)
• 2.00 cucharada(s) perejil picado fino
• 2.00 hoja(s) laurel
• 1.00 tarro(s) tomate(s) al jugo
• 2.00 cuchara(s) colmada(s) mantequilla
• 1.00 pimiento(s) morrón verde
• 2.00 huevo(s) duros
• 1.00 limón(es)
• sal

Preparación

Lave el pescado y quítele la piel; póngale sal y rocíelo con jugo de limón.

Enmantequille la sierra por dentro y por fuera; en el interior coloque la cebolla cortada en pluma, la zanahoria rallada, los huevos duros partidos en cuatro y el pimiento cortado en tiras.

Tápela y colóquela hacia abajo, espolvoréela con perejil y vacíela encima de los tomates al jugo, colocando en un lado las hojas de laurel.

Ponga al horno caliente por unos 30 minutos.

Cuando esté bien dorada, retire del fuego y sirva caliente.