sesos ricos

Ingredientes

• 1.00 cabeza(s) sesos
• 2.00 zanahoria(s)
• 0.50 cebolla(s)
• 1.00 cucharada(s) mantequilla
• 3.00 huevo(s)
• 1.00 sobre(s) queso rallado
• aceite
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Los sesos se preparan colocándolos en agua fría con vinagre 1 hora por lo menos, enseguida se limpian y cuecen en agua con sal, luego se dejan enfriar, se pelan y cortan en pedacitos; con la zanahoria cocida y picada, la cebolla frita en mantequilla, se prepara un pino y se le revuelven los huevos, enseguida se pone en una asadera por capas, pino, sesos y queso rallado.

Encima se le ponen montoncitos de mantequilla y se coloca al horno para que se dore.