sesos a la turca

Ingredientes

• 1.00 cabeza(s) sesos
• 1.00 cucharada(s) cebolla(s) picada
• 0.50 cucharada(s) pan rallado
• 0.50 taza(s) caldo
• 1.00 taza(s) verduras surtidas congeladas
• 0.50 taza(s) papa(s) cortadas en cuadritos
• 1.00 taza(s) salsa blanca
• mantequilla
• sal a gusto

Preparación

Los sesos se preparan colocándolos en agua fría con vinagre 1 hora por lo menos, enseguida se limpian y cuecen en agua con sal, luego se dejan enfriar, pelan y cortan.

Fría en mantequilla la cebolla y perejil picado, agregue el huevo duro bien deshecho, coloque ahí los sesos, espolvoree con pan rallado, jugo de limón y el caldo; deje reposar a fuego lento.

Cueza las verduras surtidas junto con las papas, luego saltéelas en mantequilla y acompañe las verduras con los sesos que se cubrirán con salsa blanca.