sandwiches de palta

Ingredientes

• 2.00 betarraga(s) medianas
• 3.00 cebollita(s) en escabeche
• 1.00 cucharada(s) mayonesa
• pimienta y jugo de limón a gusto
• 1.00 huevo(s) duro

Preparación

Cocer las betarragas, córtelas en trocitos y bátalas en la juguera, junto con las cebollitas en escabeche.

Aliñe con mayonesa, pimienta y jugo de limón.

Adorne los sandwiches con las clara de huevo picada.