sambayón

Ingredientes

• 1.00 lt leche
• 4.00 cucharada(s) maicena
• 2.00 cuchara(s) colmada(s) aguardiente o ron
• 4.00 cuchara(s) colmada(s) azúcar
• 3.00 huevo(s)
• cáscara(s) de limón

Preparación

Haga hervir la leche, el azúcar y la cáscara de limón.

En una taza deshaga la maicena en un poco de agua, agregue las 3 yemas e incorpórelas bien.

Retire del fuego la leche y agréguele lentamente la maicena con las yemas, revolviendo con una cuchara de madera.

Cocine por unos 5 minutos a fuego suave.

Bata las claras como para merengue.

Añada poco a poco, la leche (tibia) y una bien.

Eche las 2 cucharadas de licor.

Sirva en copas.

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