salsa tipo crema de piña

Ingredientes

• 1.00 piña(s) mediana
• 20gr crema fresca
• 1.00 vaso(s) vino blanco
• 1.00 taza(s) agua
• 2.00 yema (s) de huevo
• 3.00 cucharada(s) agua
• azúcar a gusto

Preparación

Pele la piña y luego córtela en dados; cocínelas con el azúcar, vino y agua que esté tierna: después déjela enfriar y luego pásela por la licuadora.

Bata las yemas con 3 cucharadas de agua y 3 cucharadas azúcar o las que desee para endulzar; luego agregue la piña licuada y cocine a fuego suave, revuelva continuamente, una vez a que esté a punto, retire y deje enfriar, después agréguele la crema batida espesa, revuelva suavemente.

Deje enfriar y sirva en copas.