salsa de verduras surtidas

Ingredientes

• 1.00 zanahoria(s)
• 1.00 porrones
• 0.75 taza(s) caldo en cubitos
• 1.00 cebolla(s) mediana
• 2.00 diente(s) ajo(s)
• 20gr crema
• ají
• sal y pimienta a gusto
• estragón (optativo)

Preparación

Lave las verduras, pélelas y córtelas en cuadritos como para una carbonada.

Cocínelas en el caldo por uno 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas, pero no recocidas.

Vierta todo en la juguera y mezcle bien.

Agregue la crema, deje un momento, sazone con sal, pimienta y ají; agregue el estragón desmenuzado y caliente todo en una olla a fuego mínimo, sin que hierva.