salsa de tomates

Ingredientes

• 1.00 kg tomate(s) muy maduros pero sanos
• sorbato de potasio
• aliño(s) a gusto
• sal fina

Preparación

Lave muy bien los tomates.

Corte en rebanadas gruesas y deje destilar durante una noche en una bolsa de arpillera.

Hierva algunos minutos hasta que se ablande la pulpa.

Pase por cedazo o colador.

Agregue aliños al gusto y 30 gramos de sal por litro.

Hierva 10 minutos.

Envase en frascos pequeños esterilizados.

Para mayor duración, agregue un gramo de sorbato de potasio por litro.

Cubra con aceite.