salsa de perejil

Ingredientes

• 1.00 taza(s) perejil picado fino
• 3.00 huevo(s) duros
• 1.00 cucharada(s) jugo de limón
• 0.50 cebolla(s)
• 2.00 cucharada(s) aceite
• sal a gusto

Preparación

Pique la cebolla en cuadritos chicos y amortíguela en un poco de agua hirviendo; déjela escurrir.

Pele y muela los huevos con un tenedor.

Vacíe a un bol.

Agregue poco a poco el aceite, el jugo de limón y la sal.

Finalmente agregue la cebolla junto con el perejil picado.

Revuelva bien hasta formar una mezcla homogénea.

Esta salsa ideal para usarla en ensaladas, pescados, mariscos y carnes frías.