salsa de ají verde iii

Ingredientes

• 8ají verdes
• 0.25 lt aceite
• 8.00 cucharada(s) sal

Preparación

Limpie los ajíes con un paño seco y retíreles el tallo.

Páselos por la máquina de moler sin mojarlos.

Cada ocho ajíes agregue una cucharada de sal de cocina.

Recoja el jugo en una fuente.

Con ayuda de una cuchara revuelva el jugo con la pulpa.

Coloque todo esto en un paño mojado para que estile varias veces.

Enváselo después de dos días.

Cubra la superficie con un poco de aceite (altura de dos centímetros).

Tape con un corcho nuevo.