salsa de ají

Ingredientes

• 1.00 kg ají verde
• sal y aceite
• vinagre

Preparación

Lave, corte los palitos y retire las pepas.

Pase por la máquina de moler.

Recoja el jugo y junte con el reto.

Agregue 30 grs.

de sal por kilo de ají.

Envase en frascos o botellas pequeñas, limpias.

Cubra con aceite.

Para mayor duración, agregue 1 chorro de vinagre a la salsa.