salpicón de pata de vacuno

Ingredientes

• 1.00 pata de vacuno
• 3.00 tomate(s)
• 1.00 cebolla(s)
• 1.00 cucharadita(s) ají picante
• 2.00 huevo(s) duros
• limón(es)
• sal a gusto

Preparación

Cueza la pata en agua con sal.

Píquela en trozos pequeños.

Corte la cebolla en pluma y amortígüela pasándola por agua hirviendo.

Pase los tomates por agua caliente para que suelten el hollejo, pélelos y píquelos.

Muela los huevos duros.

En una ensaladera mezcle el picadillo de las patas, la cebolla, los tomates, los huevos duros y aliñe con aceite, jugo de limón, sal y ají.

Arregle el salpicón en forma de cerro.

Acompañe con ensalada de lechuga y tomates.

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