salmón con salsa de champaña

Ingredientes

• 0.50 salmón limpio y sin espinas
• 0.12 taza(s) jugo de limón
• 0.12 chalota(s) picada
• 1.00 taza(s) champaña
• 1.00 taza(s) crema
• 0.50 cucharada(s) maicena
• sal y pimienta a gusto
• 4.00 cucharada(s) mantequilla

Preparación

Poner el salmón en una fuente con el jugo de limón y 2 cucharas de mantequilla.

Tapar con papel aluminio y hornear por 30 minutos aproximadamente.

Derretir en un sartén dos cucharadas de mantequilla y agregar las chalotas.

Subir la llama del fuego y verter la champaña.

Reducir a una taza.

Incorporar la crema, sazonar con sal y pimienta y espesar con una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua, si fuera necesario.

Servir el salmón cubierto con la salsa.