salmón al vinagre

Ingredientes

• 1.00 cucharadita(s) vinagre
• pimienta negra molida
• 60gr salmón fresco
• 1.00 vaso(s) jerez seco
• 1.00 cucharada(s) harina
• 20gr mantequilla
• perejil picado
• sal a gusto
• jugo de limón

Preparación

Se pone a cocer el salóm por tres a cuatro minutos.

En un bol se pone mantequilla, harina, sal y pimienta a gusto, luego se le agrega un poco de caldo de la coción del salmóm,(debe quedar una salsa).

A ésta salsa se le añade otra salsa previamente hervida, compuesta por jugo de limón y jerez seco, todo hervido se agrega a la salsa anterior, para finalizar agregamos perejil picado.

Todo se vierte sobre el salmón y de sirve.

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