roscos bañados en merengue

Ingredientes

• 3huevo(s)
• 1.00 kg azúcar
• 1.00 kg harina cernida

Preparación

Separe 15 claras de las yemas, y resérvelos.

Con el resto de los huevos y yemas se mezclan con la harina y 1/2 litro de aceite.

Se deja reposar tapado y cuando pasen 8 horas agréguele el otro medio litro de aceite.

Luego recoja un pegote de la masa, moje el dedo en aceite y se moja el agujero central.

Se meten en el horno hasta que estén dorados.

Se muele el azúcar y se mezcla con las claras y se monta apunto de nieve.

Cuando salen los roscos del horno, déjelos enfriar y con el dedo dele un baño del merengue resultante.