roscas de agua

Ingredientes

• 18.00 yema (s) de huevo
• 30gr azúcar flor
• 6.00 claras de huevo
• harina la necesaria
• 6.00 cucharada(s) manteca derretida

Preparación

Bata las 18 yemas con el azúcar flor, agregue las 6 claras batidas, una bien; poco a poco añada la harina necesaria para formar una masa muy blanda, sobe y después añada una a una la manteca derretida pero fría, terminar sobando mucho la masa.

Enseguida forme rulos y con ellos haga las roscas; eche éstas en agua hirviendo y déjelas hervir hasta que suban a la superficie todas.

Sáquelas, séquelas y póngalas al sol tapadas.

Estando secas se cuecen en horno suave, cuando estén doradas se espolvorean con azúcar flor.