rollitos de lenguado con salsa de mayonesa

Ingredientes

• 4.00 filete(s) de lenguado, de regular tamaño
• 4.00 cuchara(s) colmada(s) mayonesa
• 1.00 cucharada(s) alcaparras (optativo)
• 1.00 cucharada(s) pepinillo(s)
• 1.00 cucharada(s) cebollita(s) pickles, picadas finas
• cucharada(s) pickles picados finos y escurridos
• aceite y jugo de limón
• sal y pimienta a gusto
• papa(s) cocidas con cáscaras para acompañar

Preparación

Sazone los filetes de lenguado con sal, pimienta y jugo de limón, enrolle sobre sí mismos.

Coloque en una budinera aceitada, tapada con papel aluminio, lleve al horno moderado unos 20 a 30 minutos.

Coloque la mayonesa en un bol a baño Maria a fuego muy suave para que se entibie solamente, agregue los pepinillos, los pickles, las alcaparras (optativo) y las cebollitas, mantenga a esa temperatura para que no se corte.

Sirva los rollitos bañados con la salsa apenas tibia y acompáñelos con las papas cocidas y peladas.