rissoto de azafrán

Ingredientes

• caldo (ingredientes)
• 5.00 taza(s) caldo de pollo
• 0.50 taza(s) vino blanco
• 1.00 sobre(s) azafrán

Preparación

Sofrito :2 cucharadas de margarina1 cucharada de aceite de oliva1/3 taza de cebolla picadaArroz :1 ½ taza arroz común grano cortoCondimentos :¾ taza queso parmesano ralladoHierva el caldo con el vino, mantenga caliente a fuego lento bajo.

Fría la cebolla, añada el arroz.

Incorpore un cucharón de caldo, revuelva constantemente hasta que absorba.

Añada otro cucharón de caldo y realizar la misma operación.

Continué así hasta que se haya incorporado todo el caldo aproximadamente 20 min.

Dura esta operación.

Apague el fuego.

Incorpore el queso y sirva de inmediato.