revuelto de tomates y huevos

Ingredientes

• 6.00 tomate(s)
• 8.00 huevo(s)
• quesillo rallado a gusto
• perejil picado fino
• aceite
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Dore en aceite los tomates cortados en pedazos, junto al perejil, sal y pimienta.

Cuando los tomates estén cocidos y su jugo espesa, páselos por cesazo y vuelva a pones al fuego con los huevos batidos en la proporción que desee.

Y siga revolviendo la mezcla con un tenedor y por último agregue una cucharada de queso rallado.

Sirva en una fuente honda, rodeada de tostaditas fritas en mantequilla sobre las cuales coloque ramitas de perejil fritas.