puré de porotos

Ingredientes

• 0.75 kg porotos
• 2.00 cebolla(s)
• 1.00 sobre(s) salsa de tomates
• 2.00 cucharada(s) leche en polvo
• perejil o huevo duro
• 2.00 cucharada(s) aceite o margarina

Preparación

Remoje los porotos durante toda una noche.

Póngalos a cocer cubiertos de agua, a media cocción; se agregan las cebollas partidas en cuatro.

Cocidos los porotos se agrega la sal; se pasan con la cebolla por cedazo o máquina de puré.

Agregue la salsa de tomate y la leche disuelta en media taza de agua tibia y la margarina o aceite, se revuelve bien.

Sirva decorado con perejil picado o huevo duro picado; acompañado de ensalada de lechuga.