pulpa de cerdo al vino

Ingredientes

• 1.00 kg pulpa de cerdo, sin hueso
• 1.00 cebolla(s)
• 8.00 tajada(s) tocino
• 2.00 zanahoria(s)
• 1.00 vaso(s) vino blanco
• 3.00 cucharada(s) crema
• 1.00 cucharada(s) harina
• 1.00 copita(s) coñac
• 1.00 hoja(s) laurel
• perejil
• 3.00 diente(s) ajo(s)
• aceite y sal
• 1.00 cucharada(s) margarina

Preparación

Corte la carne en trozos de regular tamaño.

Pique el tocino y fríalo en aceite.

Añada los dientes de ajo machacados, la cebolla cortada en trozos grandes, las zanahorias cortadas en rodajas y perejil picado a gusto.

Coloque los trozos de carne sobre la fritura.

Agregue el vino, el coñac y cocine a fuego lento unas 2 horas.

Mezcle la crema, la margarina y la harina e incorpórelo a la preparación para espesar el jugo.

Puede acompañar con arroz.