pudín de almendras

Ingredientes

• 0.25 kg almendra(s)
• 3.00 huevo(s)
• 1.00 tarro(s) leche condensada
• 3.00 cucharada(s) azúcar

Preparación

Pele las almendras, escaldándolas en agua hirviendo, muélalas en la máquina moledora y una con la leche condensada y las yemas de huevo.

Las claras bátalas a punto de nieve y una todo lo demás.

En una sartén chiquita ponga azúcar y un poco de agua, prepare un caramelo revolviendo bien y cuando tome un color tostado esparza sobre un flanero, introduzca toda la mezcla y déjelo cocinar a baño María hasta que cuaje.

Para saber su punto pinché y cuando el tenedor salga limpio, retírelo del horno.

Deje y se desmolda cuando esté completamente frío.

Al servir bañe con su propio caramelo.