potaje de zapallo con arroz

Ingredientes

• 60gr zapallo(s)
• 2.00 lt caldo
• 20gr arroz
• 1.00 puerro(s)
• 1.00 cebolla(s)
• 2.00 tomate(s)
• aceite
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Pique la cebolla fina y sofríala en una olla con aceite.

Pele y corte en trozos el resto de las verduras e incorpore al sofrito.

Déjela rehogar durante unos minutos y luego añada el caldo; cocer durante una hora o más.

Salpimiente a gusto y añada el arroz.

Cocer hasta que el arroz esté en su punto, luego condimente con el perejil picado.

Sirva caliente.