postre de colores

Ingredientes

• 3.00 cucharada(s) sopera(s) chocolate(s) rallado
• 0.25 kg azúcar
• 6.00 huevo(s)
• 0.12 kg azúcar
• crema de vainilla y galletas de champaña, para decorar

Preparación

Bata las claras de huevo a punto nieve, con el 1/4 de azúcar prepare un almíbar y agréguelo a las claras batidas.

Luego bata las yemas de huevo hasta que queden blancas, agregue otro almíbar preparado preparado con 1/8 de azúcar.

Divida el merengue en tres porciones iguales; la primera porción júntela con las yemas batidas, la segunda con el chocolate rallado y disuelto en un poco de agua caliente, la tercera parte déjela blanca.

En una fuente coloque en pirámide las tres porciones por separado, bañe con crema de vainilla y a su alrededor coloque galletas de champaña.