porotos con longaniza

Ingredientes

• 2.00 taza(s) porotos remojados en agua de la noche anterior y cocidos al día siguiente en agua por 1 hora, colar, reserva
• 2.00 cucharada(s) aceite de oliva
• 1.00 cebolla(s) picada
• 2.00 diente(s) ajo(s) picados
• 4.00 taza(s) caldo
• 1.00 taza(s) vino blanco
• 25gr tomate(s) en conserva con su jugo y picados
• 50gr longanizas
• 0.50 taza(s) queso rallado
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Fría en aceite la cebolla, añada los ajos.

Incorpore caldo, tomates, vino y porotos.

Tape y cocinar a fuego suave por 1 1/4 hora o hasta que los porotos estén cocidos.

Licue una porción de porotos.

Agregue a la olla la longaniza, sal, pimienta y los porotos licuados.

Cocine hasta que las longanizas estén cocidas.

Sirva con queso rallado.