porotitos verdes y zanahorias al vinagre

Ingredientes

• 0.50 kg porotos verdes, lavados y secos
• 5.00 zanahoria(s) tiernas, lavadas y secas
• vinagre blanco
• sal y aceite

Preparación

Despunte los porotos verdes, déjelos enteros, póngalos en un colador grande, corte las zanahorias en rebanadas, mézclelas con los porotos, espolvoree abundante sal y déjelos así durante unas 8 horas.

Raspe la sal y sin lavar las verduras, colóquelas en un frasco con abundante vinagre.

Tape y guarde en un lugar fresco y seco, cuidando que siempre estén cubiertos con vinagre.

Para consumirlos, escúrralos y déjelos un rato a temperatura ambiente con sal y aceite.