porotitos verdes a la sureña

Ingredientes

• 1.00 kg porotos verdes, partidos y cocidos
• 5gr mantequilla
• 2.00 cuchara(s) colmada(s) cebolla(s) picada finita
• 0.12 kg queso mantecoso
• 2.00 huevo(s)
• 1.00 taza(s) leche
• ají rojo picante (optativo)
• sal a gusto

Preparación

Fría la cebolla en mantequilla, añada los porotitos escurridos y picados, sazone y deje a fuego suave revolviendo para que se impregnen bien.

Vacié a una budinera enmantequilla, cubra con tajadas finas de queso y bañe con los huevos batidos junto con la leche, sal y ají al paladar.

Lleve al horno caliente a cuajar y gratine.